Paracalcular el tiempo de cocci贸n adecuado para el codillo en salmuera, es importante considerar su tama帽o y el m茅todo de cocci贸n utilizado. Si est谩s usando una olla a presi贸n, generalmente se recomienda cocinar el codillo durante aproximadamente 60-90 minutos por kilogramo de carne.
Engeneral, el codillo de cerdo necesita alrededor de 45-50 minutos de cocci贸n en la olla express para quedar tierno y suave. Sin embargo, este tiempo 8 Cocido madrile帽o en olla r谩pida, de El Blog de Clara 脕vila. La receta de Clara es sencilla y esa es una de las cosas que m谩s me gustan. Lo prepara en olla r谩pida con lo que el tiempo de cocci贸n es de solo 20 minutos.Ponen la olla el codillo, las verduras troceadas, los dientes de ajo enteros, las hojas de laurel y los granos de pimienta. No pongas sal. Cubre con agua y pon al fuego a temperatura que se deshaga en la boca. El tiempo es clave: 45-60 minutos de cocci贸n (seg煤n el tama帽o) en olla expr茅s, unos 30 minutos de horno, y unos 10